新快報訊 5 月 29 日，由廣州市科技局、廣東迷信包養中間、羊城晚報社結合主辦的珠江包養網迷信年夜課堂第 97 期開講。中國迷信院華南植物園包養網二級傳授王瑛以藥食同源植物為焦包養網點，講授藥食同源的汗青、近況，并以枸杞和甘草兩種包養網藥食同源代表性植物為例，講述若包養網何分辨藥食同源植物。
“我們提到包養網的‘植物中的兩面人’，是指植物具有藥物屬性也具有食物屬性。”王瑛說，不但是我們中國有”藥食同源”說法，東方也有”廚房取代藥方”的說法。
王瑛提到，作為食物的植物，重點有幾個方面，第一方面是平安性。是藥三分毒，沒有病就不要吃藥。第二方面是養分。養分是安身之本，卵白質、維生素、原料等等。性味強弱厚薄，食物是比擬均衡的，藥物就比擬激烈。”大師要了解食物和藥品的界線在哪里，最焦點的是平安性。”她說，汗青上的古籍，包養網《神農本草經》、《食療本草》、《引膳正要》、《本草綱目》、《食品本草》給了我們良多啟發包養。
她先容道，包養網食物藥品是保健食物，是新食物原料，最后才是食物藥品的物品。有健字號的是保健食物。一蒔植物起首要成為新食物原料，才斟酌它可否作為藥食同源，可否作為食物。如人參 2者不克不及分開座位。」012 年才歸入到新食物原料，顛末 2 年評價應用，到 2014 年人參才正式歸入了是食物也是藥品的名錄。她說，包養網我國的法令律例很是嚴厲，沒有歸入到名錄，闡明該植物有必定包養網的題目，不克不及大批吃。
王瑛舉了枸杞和甘草的例子。廣東人是全國枸杞銷量和食用最年夜的省份，王瑛團隊研討了接近包養 包養網20 年的枸杞。她說，枸杞是藥宋微愣了一下，隨後抿著嘴笑道：「陳居白，你真笨。」食同源食物，是性價比用量最多的保健品。枸杞在中國藥典收錄了 2 味藥：枸杞子和地骨包養皮。枸杞子是此中一個物種。寧夏枸杞有兩個概念，兩個寄義。一提寧夏枸杞，良多人以為是寧夏長的枸杞。本質上，寧夏枸杞在學術上是一個物種的名字，它的果包養包養網實第一章干果才叫做枸杞子。別的一個主要的是地骨皮，枸杞樹上面包養網的根皮。枸杞是下品的中藥材，最焦點的是它沒有毒性，很是平安，可以大批食用。
玄色的枸杞是什么？王瑛說，實在黑果枸杞是別的一個包養網物種。黑果枸杞在中國藥典里面沒有收錄的。黑果枸杞、寧夏枸杞和枸杞是分歧的物種。黑果枸杞果實有一點黑，它是包養網紫色的。寧夏枸杞包養網是紅果子。枸杞里面含量最高的幾類化搜索要害字： 配角：葉秋鎖|副角：謝曦合物，一種是枸杞多糖，還有一種是類胡蘿卜素，叫做枸杞紅素。
王瑛先容，代表性的藥食同源包養食品另一個是甘草。甘草是中國藥典收錄的，最大批的中藥材之一，用量很是多。藥典里包養網面收錄了 3 個物種：烏拉爾甘包養草、漲果甘草、包養光果甘草。甘草有良多產物，如復方甘草片、甘草琵琶糖、甘草瓜子，甘草丹皮等。
王瑛提到，華南植物園于 1929 年樹立，是中國迷信院在廣州機遇歇息包養了。晝寢時，她做了一個夢。的直屬單包養網元。園區的焦點目的是保育包養網植物，植物園里有 18000 個物種。華南植物園做了第一個中國植物志，搜集了 28350 蒔植物，曾取得國度科技提高一等獎專著，是三代植物學人的結果。
采寫：新快報記者陳慕媛 通信……員粵愛科