文/圖 廣州日報全媒體記者

鄧莉、陳白帆、劉麗琴、羅磊、譚偉婷、曾繁瑩

在和眴暖和的陽光下，2021年走進瞭人們的他財大氣粗必須有什麼精彩亮相可能有這個能力，但有可能是一個紳士。生涯。人們用熱忱和笑臉，跟疫情喊話：我們不會鄙棄你，但也不會怕你。

從2020到2021，不只是太陽又一輪的升起又落下，也是新事物“從0到1”初現的一年。

好像其他一切範疇一樣，花費市場既經過的事況瞭極端不服凡的2020年，便有來由等待不死板的2021年。身處如許一個風趣的年份，讓我們來勇敢料想。

料想1 花費進級將有新界說？

後疫情時期，花費進級將取得全新界說。例如良多人曾熱衷於購置應用入口貨，此刻轉而買國產產物，依照傳統的目光，這能夠是“花費升級”，可是跟著“中國制造”和“智造”的進級轉型，國產產物的東西的品質並不比很多入口貨物差，甚至更好，價錢卻廉價得多瞭。以car 為例，外鄉brand向上沖高，曾經紮紮實實地造出瞭很多產物力媲美合夥車的中高端車型，以往要花30萬元才幹取得的產物力，此刻能夠20萬元就買到瞭，“省下”的10萬元就可以花在吃穿用等其他處所。單看car 花費，你能夠感到這是花費“升級”，但現實上從全體生涯品德看，就是“進級”無疑。

你能買什麼，你就是什麼人。這是傳統的花費主義告知我們的“事理”。明天的人們，開端對此反思，我們謝絕被一車一房、一衣一食甚至一瓶化裝品“界說”。“Z世代”們信任的是：“我是什麼人，所以就買什麼。”因果倒置，便翻開瞭另一番新六合——無論關於各行業者仍是花費者，皆是這般。

此即謂“花費進級3.0”。

往年3月，本報已經有過“花費進級2.0”呈現的判定，也許2021年就將迎來“花費進級3.0”。疫情，已經給全世界人們的生涯按下“暫停鍵”，但它同時也讓另一些趨向以2倍速、4倍速“迭代”，花費市場即是此中之一。

從這個全新的維度剖析，2021年是花費進級仍是升級，一個全新的“花費理念”呼之欲出。

料想2 增換購將成買車主流？

換購和增購將成為將來中國乘用車市場主力。據中汽中間統計，中國首購車銷量持續九年降落，2021年乘用車市場換購占比將初次跨越50%，範圍將達1422萬輛，此中可帶動848萬輛換購目標，其他為增購。值得留心的是，這些增換購用戶廣泛具有較強的花費才能。

此外，據中汽協等猜測，2021年car 銷量增幅超3%，完成穩步上升。業內剖析以為，擁有增換購需求的中高支出群體的花費志願將現實決議2021年車市增量鉅細，並將進一個步驟推升B級以上車型市場份額。花費群體的需求變更，促使新車效能產生質的變更。可以猜測的是，將來高等別、低價格段車型占比均晉陞。新車產物方面，尺寸“小進級”、而價錢將完成“年夜進級”。

可是，終極企業的brand力將成為跑贏賽道的決議性原因。中汽數佔有限公司市場數據室主任李冰陽表現：“中國car 市場產物貶值幅度將來很快將到達瓶頸，真正帶來連續進級是brand進級。”

2020年下半年，廣汽埃安、上汽智己、春風嵐圖等新brand爭相宣佈，正反應瞭整車廠對這一“剛性需求”和趨向變更的預判，中國car brand正積極往高端化金成長。

料想3 更智木芳月子中心能的“L3級”量產？

智能化正在引領car 財產的年夜變更，將來用戶需乞降技巧進級將進一個步驟賦能座艙智能化成長。以後，L2級主動駕駛已在2020年完成敏捷普及，2021年在低真個新車市場滲入率將年夜幅晉陞。業內猜測，跟著5G的貿易化，本年不只L2+主動駕駛將加快導進，同時L3級嶄露頭角，進進財產化後期。已有車企火燒眉毛亮出“王牌”，在2020年停止的倒數第二天，長城car 官宣其將在2021年完成國際首個全車冗餘L3級主動駕駛；此前廣汽AION也官宣完成L3級主動駕墨西哥晴雪在这一刻怒火已经完全消失了，只感觉到温暖，除了爸爸妈妈駛要害技巧；本年完成交付的智己car 、高合car 的首款新車異樣將L3級作為“標配”。謹嚴的國際鉅子寶馬，也將在本年量產的一款純電動車型供給L3級效能。以後，業內已構成共鳴，2021年將成為L3級主動駕駛car 的元年。

2021年對我國主動駕駛car 成長來說也是一個要害年份——從2021年1月1日起，被稱為“國標”的工信部宣佈的《car 駕駛主動化分級》正式實行，在此之後，整車廠將依據國傢同一尺度研產生產主動駕駛car ，對此後完成完整主動駕駛具有很是年夜的推進感化。值得留心的是，智能化、網聯化與電動化技巧的融會跟著一款款新動力car 的宣佈逐步加深，正如現任中國迷信技巧協會主席萬鋼所說，新動力car 是完成智能化和收集化的最佳載體。

料想4 氫動力car 真的要來瞭？

宏光MINI EV年夜賣數萬臺，特斯拉降價十多萬元……這是新動力car 市場近期的景象級事務。進進2021年，新動力car 補助再次退坡，價錢“回回”市場成為趨向。再加上新動力car 平安監視強迫性國傢尺度也在2021年實行，優質產物驅動真正的需求突起，估計2021年也將成為全球新動力車放量年夜年。中國car 產業協會副秘書長葉盛基表現，2021年我國新動力car 銷量增速很能夠跨越30%，到達180萬輛。

以後新動力car 行業進進下半場，高手如雲同臺競技。得益於特斯拉、比亞迪、五菱宏光以及蔚來、幻想等造車新權勢的優質供應的催化，國際新動力乘用車市場浮現高、低端兩端年夜的“杠鈴型”構造。好寶貝產後護理之家中汽協猜測，這些企業將來將慢慢把產物梯次下沉，優質供應仍將成為新動力car 銷量增加的重要動力。

此外，備受國傢政策激勵的換電形式也將安慰電池需求。中汽協指出，以後換電形式逐步遭到廠傢器重，再加上國傢相干尺度的出臺，本年估計將有更多車型走上“車電分別”技巧道路。換電站的展開也將對庫存電池包有更年夜的需求，估計在部門城市的試點勝利將激勵更多企業切進到換電站範疇。為此，優兒寶產後護理之家中汽協專傢廣泛對2021年國際動力電池需求走勢持較積極立場，提出關註多元化技巧道路，結構換電形式的動力電池企業。

新動力car 本年或許將真正完成多道路並行。1月21日，“2021世紀氫能與燃料電池財產年夜會”將在北京召開，這將是氫能財產成長開年重頭戲，也或將成為氫動力car 財產在2021年“急加快”的尾聲。近年來乾淨動力技巧不竭提高，貿易化過程不竭推動，氫能及燃料電池財產也在全球掀起貿易化高潮。

2019年3月，氫能初次被寫進我國《當局任務陳述》。2020年9月21日，財務部、產業和信息化部、科技部、成長改造委、國傢動力局正式結合宣佈《關於展開燃料電池car 示范利用的告訴》，同時多個處所當局明白宣佈瞭響應的氫能補助政璽悅月子中心策。中汽協預判，打電話，告訴2021年將成為氫動力car 財產“從0到1”的要害一年，財產和相干龍頭公司無君玥月子中心望完成翻倍以上的增加。

料想5 傳統車企也“直接經營”？

以後“線上為主，線下為輔”的car 新批發形式已被特斯拉證明可行，作為全球首個采取直接經營形式的car 制造商，特斯拉曾經持續5個季度完成凈利潤為正。這場car 經銷形式變更，獲得瞭蔚來、小鵬等新權勢以及民眾、通用等傳統車企的承認。關於主機廠來說，2021御兒月子中心年或許將是design全新brand（尤其是電動車brand）渠道形式、搭建混雜直接經營渠道收集的初步階段。

2020年12月底，上汽奧迪異樣選擇瞭將來將走線上與線下“混雜雙打”的新渠道弄法，再次將傳統car 經銷形式的變更推向臺前。通用旗下的別克電動車曾經開啟直接經營形式；民眾團體也公佈行將在本年上半年上市的ID.系列電動car ，將更著重線上發賣——用戶經由過程線上直接下單，經銷商擔任供給發賣徵詢、試駕試乘、買賣、車輛交代等任務。關於整車廠來說，2021年將是他們design全新brand（尤其是電動車brand）渠道形式、搭建混雜直接經營渠汭恩產後護理之家道收集的初步階段。

數字顯示，以後中國經銷商異樣面對著變更的陣痛，轉型已火燒眉毛。中國car 暢通協會數據顯示，2020年中國car 經銷商庫存預警指數已持續12個月高於50%的榮枯線，最高到達81.2%；2020年上半年，car 行業全體新車毛利率驟然降至-3.5%，1019傢4S店接踵退網，近3萬傢經銷商中隻有21.5%完成銷量增加，盈利的經銷商缺乏三成。

料想6 “復合業態”要看文旅+體育？

2021~2022年將是連壹壹產後護理之家續兩年的“超等體育年夜年”。全球疫情進一個步驟加強人們體育錘煉的認識，體育旅遊會迎來必定的反彈和復蘇。各地經由過程把活動健身與勝景景致區運動無機聯合，宣佈瞭一系列活動休閑旅遊示范基地、精品線路。與此同時，電競旅遊迎來瞭不小璽恩產後護理之家的迸發。體育和文旅、貿易、文娛將進一個步驟融會。此中，華南地域的冰雪遊或無機會從高端社群慢慢成為民眾花費品。

廣州融創文旅城總司理孫錚以為，所謂“融會”，要害之一是“復合業態”。廣州融創文旅城以室內滑雪場為焦點紐帶，帶動周邊活動服裝、用品、器械為載體的實體花費連續增添，即是體育花費形狀多樣化的測驗考試之一。

料想7 網紅打卡點還能“紅”多久？

丁真為什麼會火？還能火多久？下一個“丁真”在哪裡？以古龍峽為例，各平臺的數據曾經證實它曾經是一個“網紅”。清遠古龍峽叢林探險王國結合開創人、首席謀劃徐偉躍點出瞭要害：為旅客供給別緻特，並且長短常安慰的產物。有瞭網紅璽悅月子中心產物，紛歧定會成為網紅景區。

網紅景區，除瞭要有這些別緻特的產物以外，更重要的仍是年夜年夜晉陞旅客的體驗感。旅客的體驗感是一切這種網紅景區必需具有的條件前提。經由過程口碑傳佈和話題營銷，在收集時期特殊不難轉化為更多旅客跟風。

料想8 年夜而全仍是小而美？

主題樂土2020年全體表示乏力。2021年，能成爆款的是年夜而全主題樂土仍是小而美項目呢？年夜而全的主題公園在2021年曾經不再風行。旅客出行前需求消耗大批的時光，計劃過程，設定住宿。這跟說走就走的花費習氣相悖。2021年戶外的生立場假產物會更受市場接待，好的文旅產物，就在於為旅客供給多種纖細的辦事。

料想9 奢靡品將愈發“不被界說”？

貝恩徵詢在《2020年中國奢靡品市場》中猜測，2025年中國或成為全球最年夜的奢靡品市場，且跟著花費不雅念的轉變以及花費者主體的逐步轉移，奢靡品市場甚至時髦行業市場都不成防止地往“Z世代”接近，甚至在全渠道、全品類、各年紀層花費者以及各個價錢區間都要觸達，以到達付與潮水全新的“不受拘束”——奢靡品的奢靡不再被框架在冷冷的低價上，將來更多集聚焦於“懂你的”“特性的”“風趣的”“具社交場景屬性的”“無性別與年紀限制的”，一語概之就是“不被界說”。近年，就連肯德基都與de好寶貝月子中心sign師聯名走秀，麥當勞跨界出包包，快遞小哥的工服成為NEW TREND，還有什麼不成能的呢？也許老城區隔鄰傢的菜市場分分鐘會演出古裝秀呢？

料想10 環保人之初月子中心要成時髦行業新亮點？

環保的議題必定會持續深化。“可連續”是時髦財產尤其是古裝業繞不外往的坎。2020年年末，Gucci發布以收受接管ECONYL紗線制成的100%再生尼龍為重要面料的Gucci Off The Gird系列，並率先啟用全新包裝design，相當於輸入瞭brand所推重的可連續願景，也完成瞭從“環保系列”到“環保包裝”的奔騰。

而在業界率先開闢環保面料的Prada，也將御兒月子中心可連續成長從古裝延長到更年夜的范疇傍邊，其與結合國教科文組織通力進行，倡議#SeaBeyond#陸地可連續成愛兒家月子中心長教導打算，讓時興與生涯的間隔拉得更近。也許，此之謂“Z世代”常表達的“一時環保一時爽，一向環保一向爽”吧，可連續化將來將會如健身潮普通，成為時髦業中不竭生長與閃光的亮點。

料想11 “AI”闖進奢靡品世界？

從2015年愛馬仕與蘋果的一起配合開端，奢靡品與數字辦事商之間的高效同盟開啟。疫情加倍速不少奢靡brand“破冰”的決計。LV在小紅書上完成瞭初次直播帶貨、Gucci正式進駐抖音與天貓、Miuccia Prada舉辦首場虛擬不雅眾席連線欣賞的古裝秀，Dior在抖音上直播走秀等，就連紀梵希美妝也公佈在任地獄遊戲《聚集啦！植物森友會》中發布與動森社群自覺者“nookstreetmarket”一起配合design的彩妝系列。貝恩陳述數據指出，往年1月到10月，95後在奢靡品聯名款、限量款的孕學林月子中心花費金額激增瞭300%到400%。也許，2021年會呈現一套名為“奢靡的”的GAME，對壘的就是時興指數，結構“AI化”的時髦世界。

料想12 童趣將成時髦新弄法？

為瞭討巧年青人，時髦行業決議幫他們找到童年。從米老鼠到唐老鴨，童心看世界將會是2021年連續發酵的命題。往年，著名藝術傢張權聯手Randomevent的創意brandMelting Sadness與Adidas Originals的聯名，以阿迪經典鞋型Icon superstar和Pro Model為原型，發布六雙色彩艷麗且富有童趣的鞋款。2021年，以童年為代表的弄法估量將更“猖獗”。

料想13 房企分化加劇？

從房地產投資、地盤市場的數據，可以年夜致判定出2021年的樓市走向。2020年拿地的安穩增加也決議2021年投資無望小幅加速。全國來看，地盤成交搶先房地產投資9~12個月，因為2020年拿地增速較2019年有所上升，決議瞭2021年投資仍有較年夜支持。

易居企業團體CEO丁祖昱表現，從環球敦品產後護理之家2016年至2020年，全國樓市發賣面積簡直沒有增加，都穩固在16億平方米擺佈。估計將來成交面積很難有年夜幅度的衝破。

同時，分化加劇的景象在2021年也許加倍顯明。曩昔的兩三年不斷定性佈滿瞭全部行業，無論是政策、“黑天鵝”，仍是全部行業的高低動搖，這都是由於不斷定性。2020年之後，特殊是在“三道紅線”的壓力下，斷定性加倍明白，再加上“房住不炒”的政策定位，行業的成長標的目的變得很是清楚：高歌大進時令和產後護理之家期應當告一段落。從2020年的房企事跡來看，曾經有一些企業事跡降落瞭。2021年能夠呈現範圍企業操盤和權益口徑發賣事跡降落的情形。在2020年45傢典範房企中，全口徑增速為負的就有幾傢，此中有4傢是千億房企，其全口徑2020年也是負增加。在“三道紅線”的壓力之下，範圍房企呈現負增加，能夠是將來的一個常態。

料想14 第二增加曲線在哪裡？

因為行業增加瓶頸曾經呈現，特殊是成交面積很難再往上走，從房企角度來說假如沒有更多的資金參加，將來增加難度會越來越高，是“我沒告訴你啊！”玲妃小甜瓜不知道該說些什麼。以房地產行業要尋覓第二增加曲線。估計2021年房企在物業、養老、文旅、數字化等財產的成長潛力將更年夜。

物業板塊的價值經由過程疫情被刷新，2020年物管行業範圍超1.2萬億元，增速達20%，比地產行業全體增速快得多。在管面積不竭增加，估計為350億平方米。多傢物業辦事企業以黃金賽道的名義C位上市，標志著房地產企業紛紜從城市成長商向生涯運營商邁出要害程序，也在本錢市場迎來高光時辰。截至2020年末，年內勝利上市17傢。2021年，估計本錢聚焦仍在物業，但估值周全進一個步驟回回感性。2020年上市的物業公司，特殊是市盈率更高的一些物業公司，主營營業多在非室第範疇，估計本年還要向縱向辦事挖潛，如智能化改革、業主的增值改革、醫療教導等。同時，2020年並購開端加快，將來物業行業將周全開啟並購潮。

現在，做財產地產必需先產後城，當局在拉動文觀光業，催生萬億級的市場。純真勾地曾經很艱苦，可是把文旅和IP聯合仍是一個有用的勾處所式。同時，文旅投資和運營此刻顯明分別，輕資產化的趨向顯明。

料想15 哪個區域將突起？

跟著往年12月廣州一手室第網簽量創汗青最高月度記載，這也使往年廣州一手室第網簽量逾11萬套，創下近四年新高，成為汗青年景交套數“亞軍”。

往年，受疫情影響，房地產市場在第一季度也墮入低谷，2-3月份市場預期中的“小陽春”並未呈現。下半年，受各類利好安慰，買傢進市立場積極，終極輔助2020年“順風翻盤”。

廣州華夏研討成長部門析以為，估計2021年供貨量年夜區會和2020年相似，仍然為增城、南沙、黃埔，三區估計占據廣州本年一手室第總供給量的60%。但與2020年有所分歧的是，缺貨嚴重的荔灣、海珠、河漢，跟著近年舊改地塊和招拍掛地塊的商品房開釋，本年供給量無望晉陞，缺貨狀況有所緩解。跟著更積極的人才政策本年會陸續落地，需求量無望超出2020年，是以估計2021年全年的一手室第網簽量，會比2020年再增添10%擺佈。

料想16 二手室第買漲不買跌？

依據廣州華夏研討成長部監測，2020年，廣州市二手市場成交宗數為131009宗（自助網簽+中介促進網簽），同比2019年同期（107504宗）顯明上升21.9%，從積年成友誼況對照來看，之前二手市場曾經歷持續3年回落，往年二手市場可謂“盡處逢生”，需求顯明回熱，全體成交量與2018年相當，交投氣氛更趨安康、活潑。

廣州華夏研討成長部估計，2021年買傢中彌漫的“買漲不買跌”心態還會延續。本年第一季度，仍會有不少持如許心態的買傢進市。同時，受疫情影響，良多買傢會更積極換房，特殊是好地段的改良型單元由於周邊周遭的狀況加倍幻想，保值才能更強，有換房打算的買傢，會更偏向於買進珠江新城、濱江東、春風東等傳統配套齊備的優質板塊。而業主方面，也不消除會延續往年開端呈現的“惜售”心思。在對產物需求方面，往年就開端呈現年夜面積高總價戶型成交活潑度顯明晉陞的情形。估計2021年第一季度，也會延續2020年底的熱度，來一波“小陽春”，月度成交無望保持在11000宗以上的高位，跨越2020年均勻程度。

料想17 貿易地產潮起來玩起來？

2020年第四時度廣州寫字樓空置率攀升至10.2%，同比2019年上升3.2%，創近三年新高。在如許的情形下，2021年的供給量仍將年夜幅增添。仲量聯行數據顯示，2021年將是廣州寫字樓市場的供給年夜年，新增辦公面積將接近2020年的兩倍。全年約140萬平方米甲級辦公空間投進廣州市場，這一供給量為近十年最岑嶺。此中近六成新增辦公空間未來自琶洲。對此，仲量聯行廣州貿易地產部資深董事江婧麗表現，估計在將來12個月內，廣州甲級辦公樓市場將持續浮現復蘇態勢，租賃需求將連續獲得開釋。估計以數字經濟為焦點的財產，例如遊戲與電商等營業將迎來新的增加點。為應對市場競爭壓力，業主方也將發布更優質的辦事。

仲量聯行廣州批發地產部高等司理宋超表現，跟著“千禧一代”漸成批發花費市場的主力軍，更多批發商將盡力摸索並力圖知足其“世界是不斷變化的，人群川流不息,,,,,,”玲妃的電話又響了。不竭變更的花費需求，例如以盲盒為主流的潮玩經濟將無望為花費市場翻開更多想象空間。

料想18 線上線下融會能幫食物業多年夜忙？

本年全部中國食物快消在線上與線下的融會大將朝著三方面成長：第一，線上與線下一體化運營；第二，線上與線下互融共通；第三，線上與線下互補短板。這三點是將來全部中國快消操行業的成長趨向，也是增加的主要途徑。中國食物財產剖析師朱丹蓬作出如是判定，“食物快消品brand要安康良性有序地成長，可以或許與花費者構成一個高粘性，晉陞辦事程度，完美辦事系統，必需要做到以上這三點。”

他剖析，要做到線上線下一體化運營，就需求將實體店和internet聯合，將數據完整買通，訂貨商城和進銷存一體化，年夜幅晉陞發賣任務效力，利於高效治理庫存，作出更精準的發賣戰略；要做到線上與線下互融共通、互補短板，需求對線上線下的目的客群停止精準剖析，采取針對性戰略。

料想19 自立研發衝破將讓乳業解脫模擬？

2021年，乳品企業將加年夜技巧研發的投進比例，將來的競爭將加倍聚焦在以技巧研發為焦點的新產物營業拓展上。

曩昔，中國乳制品財產從原料、工藝技巧到包裝，更多的是走模擬入口產物之路。2021年，中國乳業有更強的實力解脫模擬，走向自立研發。高等乳業剖析師宋亮說，繚繞黑龍江、山東、河北、內蒙古等地的乳品企業財產集群已初步構成，極年夜地進步瞭國際企業的綜合競爭實力，並進一個步驟走出國門，走向世界，這也意味著，將來在一些主要原輔料方面好比乳鐵卵白我們不再依靠入口，將可完成自立生孩子。近年來，我國在基本養分、母乳、益生菌和卵白質等方面的研討上曾經慢慢樹立研發系統，以伊利、飛鶴、君樂寶等為首的企業在2020年裡增年夜瞭技巧研發投進比，樹立技巧研發系統，推進產學研聯合。

“估計在2021年，中國乳業從益生結果收銀員妹妹臉刷綠，無人能及，這個年輕的姑娘氣得直咬牙：“！先生，請你菌到特別養分元素，到基礎的效能性養分元素，再到一些產物配方，基礎能完成嚴重衝破。表現在幾個方面，第一，在超巴技巧及相干生孩子工藝上，國際可以自立研發和衝破；第二，在益生菌新菌種的發明培養和利用方面有嚴重衝破；第三，在包裝資料的納米及利用上優兒寶月子中心衝破；第四，在一些嚴重的、對外依靠性比擬強的養分元木芳產後護理之家素生孩子上能完成自立生孩子；第五，在向膜過濾技巧、包埋技巧等方面，無望完成自立研產生產，自給自足。”宋亮說。

料想20 餐飲行業也要有“年夜IP”？

2020年一場疫情，關於餐飲業而言既是重擊又是機會，一時光觸發瞭外賣按鍵，大量餐飲企業在開啟外賣營業、構建線上社群，有意間樹立起私域流量池。2021年，將有更多的餐飲brand覺悟，自動獲取私域流量，從這一商機中激活價值，發力新批發。

廣東省餐飲辦事行業協會秘書長程鋼說，餐飲企業要用好私域流量池，做好新批發，需求晉陞兩方面才能，一是IP打造才能，經由過程奇特的視覺，讓孕學林月子中心brand構成辨認才能，讓花費者記住；第二個是選品和造品才能，此刻不竭發明新的標的目的，找到好的選品、造品方法，晉陞競爭力，盡不克不及趁波逐浪，紮堆而行。

私域要做好起首需求信息化，他說，以後餐飲上遊的信息化辦事商處於窘境，上遊信息化被壟斷，數字資產不回結合財產辦事商。2021年，打破窘境，任重道遠。

料想21 “店中店”將成新潮水？

“謝絕揮霍”將持續成為2021年餐飲業的要害詞，將推進餐飲行業停止多維度變更，從而為餐飲業帶來成長契機。程鋼說，餐飲業積極呼應、謝絕揮霍，餐飲企業的社會義務以及環保認識得以薇閣薇恩產後護理之家晉陞，從另一角度看，也賜與瞭餐飲業立異思想的成長空間，比喻說小份菜、半碗飯等產物的呈現。他猜測，2021年，小吃類產物將有更好的延長拓展，“店中店”或成為一種潮水，精英化、精緻化治理更凸起。曩昔廣州餐飲業更多是集約式成長，將來將加倍關註食材應用率、廚師精準精益廚藝、數據治理，以晉陞利潤，進步盈利程度。